Klassischer amerikanischer Cobb Salad

In einer kleinen Schüssel fein gehackten 0.5 Knoblauch, 0.5 Balsamico-Essig, 1 Dijonsenf, 0.25 Honig, 1 Olivenöl extra vergine, 0.13 Speisesalz und 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) verrühren, bis ein sämiges Dressing entsteht.

Das 75 Hähnchenbrustfilet gleichmäßig auf beiden Seiten mit dem restlichen 0.25 Olivenöl extra vergine, 0.13 Speisesalz und 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) würzen.

Die 1 Eier Größe M in einen kleinen Topf mit leicht kochendem Wasser geben und in ca. 9 Minuten hart kochen. Danach in Eiswasser abschrecken, schälen und vierteln.

Den 25 Baconscheibe in kleine Speckwürfel schneiden und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten knusprig braun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In derselben Pfanne das gewürzte Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze pro Seite 6 bis 7 Minuten braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist (Kerntemperatur von 74 °C).

Das Hähnchen auf ein sauberes Brett legen, 5 Minuten ruhen lassen und anschließend in mundgerechte Streifen schneiden.

Den 50 Salat auf einer großen Platte als gleichmäßiges Bett für die restlichen Zutaten verteilen.

Hähnchenstreifen, geviertelte Eier, knusprigen Speck, halbierte 50 Kirschtomaten, gewürfelte 0.5 Avocado und zerbröselten 20 Blauschimmelkäse in parallelen Reihen auf dem Salat anrichten und mit fein gehacktem 10 Frühlingszwiebeln bestreuen.

Etwas Dressing über den Salat träufeln und den Rest separat dazu servieren.