Рецепта

За тази рецепта

Апетитна топла салата с карамелизирана печена тиква, хрупкав нахут, запечени орехи и натрошена фета върху канапе от рукола.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Световна

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	517kcal
Протеин	16g
Въглехидрати	34g
от които захари	15g
Мазнини	34g
Сол	4.2g

ЗеленчуциБобови храниМлечни продукти и яйцаВегетарианскиСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Мед1/2 с.л.
Зехтин екстра върджин1.25 с.л.
Дижонска Горчица1 ч.л.
Сушена мащерка1 ч.л.
Лимонов сок3/4 с.л.
Орехи15 гр
Рукола30 гр
Пушен червен пипер1/2 ч.л.
Фета сирене35 гр
Нахут (консервиран)75 гр
Тиква150 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеПеченеЗапичанеРазбъркване на ръка

Уреди за приготвяне

ТаваФурнаТиганКупа

Загрейте фурната на 200°C (400°F), обелете и нарежете 150 гр Тиква на хапки, след което отцедете добре и подсушете 75 гр Нахут (консервиран).
Разпределете кубчетата тиква и нахута в тава за печене, полейте с ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин и овкусете с ¹/₂ ч.л. Пушен червен пипер, 1 ч.л. Сушена мащерка, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, като разбъркате добре.
Изпечете тиквата и нахута във фурната за 25 до 30 минути, докато тиквата омекне и се карамелизира по краищата, а нахутът леко се запече, след което оставете да починат за 3 минути.
Запечете 15 гр Орехи в сух тиган на умерен огън за 2 до 3 минути до отделяне на приятен аромат, след което ги охладете и начупете на едро.
Разбийте заедно останалите ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, 1 ч.л. Дижонска Горчица, ¹/₂ с.л. Мед, ³/₄ с.л. Лимонов сок, останалия ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и останалите ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер в малка купа до получаване на гладка емулсия.
Разпределете 30 гр Рукола като канапе в чиниите за сервиране и подредете отгоре топлата печена тиква и нахута.
Натрошете 35 гр Фета сирене и разпръснете запечените орехи върху салатата.
Полейте салатата равномерно с приготвения медено-горчичен дресинг непосредствено преди поднасяне.