Medaglioni di vitello con cheddar e cetriolini

Taglia finemente a dadini la 0.25 cespo Cipolle e affetta i 75 g Cetrioli sottaceto a rondelle regolari.

In una ciotolina, mescola con una frusta la 50 g Maionese, la 0.52 cucchiaio Senape e un cucchiaio di liquido di governo dei cetriolini fino a ottenere una salsa liscia.

In una ciotola capiente, unisci il 300 g Macinato di vitello con la cipolla fresca a dadini, la restante 0.17 cucchiaio Senape, il 0.5 cucchiaino Sale da cucina e il 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere.

Forma con il composto di vitello condito 8 medaglioni piatti e della stessa dimensione, simili a piccoli hamburger.

Scalda l’1 cucchiaio Olio di semi di girasole in una padella capiente a fuoco medio-alto finché non è ben caldo.

Metti i medaglioni nella padella calda e cuocili per circa 3 o 4 minuti sul primo lato fino a quando non saranno ben dorati, poi girali.

Adagia il 2.44 pezzi Formaggio Cheddar a fette sopra ogni medaglione, copri la padella con un coperchio e cuoci per 1 o 2 minuti fino a quando il formaggio non si sarà completamente fuso.

Trasferisci i medaglioni caldi nei piatti da portata, sistema a fianco i cetriolini sott’aceto a fette e servi subito insieme alla salsa veloce.