Lyutika di pollo tradizionale bulgara

Trita 0.25 cespo Cipolle, sminuzza 1.75 spicchi Aglio, taglia a cubetti 130 g Pomodori rossi, affetta 130 g Peperoni arrostiti, taglia finemente 5 g Peperoncini e trita 5 g Prezzemolo.

Insaporisci 200 g Cosce di pollo disossate su entrambi i lati con 0.38 cucchiaino Sale da cucina e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere.

Scalda 0.38 cucchiaio Olio di semi di girasole in una padella profonda a fuoco medio-alto, rosola il pollo condito su entrambi i lati fino a doratura, quindi trasferiscilo su un piatto.

Versa 0.38 cucchiaio Olio di semi di girasole nella stessa padella, aggiungi le cipolle tritate e falle appassire per 4-5 minuti fino a quando saranno morbide.

Unisci l'aglio tritato e 1 cucchiaino Peperoncino in polvere, lasciando cuocere per 30 secondi fino a sprigionare il profumo.

Aggiungi i pomodori rossi a cubetti e lascia sobbollire per 8-10 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto in una salsa densa.

Unisci i peperoni arrostiti a listarelle e il peperoncino affettato alla salsa di pomodoro, quindi lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Rimetti il pollo rosolato in padella, coprilo con il condimento di verdure, insaporisci con 0.38 cucchiaino Sale da cucina e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere e fai sobbollire dolcemente per 15 minuti fino a quando il pollo sarà perfettamente cotto.

Togli la padella dal fuoco e cospargi il piatto caldo con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.