Satay di pollo thailandese con salsa di arachidi

Taglia 150 g Filetto di pollo a strisce lunghe e sottili, adatte per gli spiedini.

In una ciotola, unisci 5 ml Salsa di soia, 0.5 cucchiaio Olio di semi di girasole, , 0.13 cucchiaio Miele, 0.84 spicchi Aglio, 3 g Radice di zenzero, 0.5 cucchiaino Curry, 1 cucchiaino Curcuma e 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere per preparare la marinatura.

Aggiungi il pollo alla marinatura, mescola bene per coprire ogni pezzo e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Infilza le strisce di pollo sugli spiedini di legno piegandole a fisarmonica.

In un pentolino a fuoco basso, mescola con una frusta 25 g Burro d'arachidi, 20 ml Latte di cocco, 5 ml Salsa di soia, 0.13 cucchiaio Miele, 0.41 spicchi Aglio e 15 ml Acqua fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Togli dal fuoco e incorpora mescolando bene.

Scalda una piastra a fuoco medio-alto, ungila con 0.25 cucchiaio Olio di semi di girasole e griglia gli spiedini per 3 o 4 minuti per lato, fino a quando saranno cotti e leggermente abbrustoliti.

Disponi gli spiedini caldi su un piatto da portata con la salsa di arachidi tiepida, guarnendo con 0.25 pezzo Lime, e 5 g Cipollotto.