Informazioni su questa ricetta
Dettagli
Valori nutrizionali
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 1151kcal |
| Proteine | 62g |
| Carboidrati | 68g |
| di cui zuccheri | 17g |
| Grassi | 68g |
| Sale | 12g |
Preriscalda il forno a 200 °C (modalità statica sopra e sotto).
Sbuccia la patata dolce.
Tagliala a fette molto sottili (1-2 mm), preferibilmente con una mandolina.
Tampona leggermente le fette con della carta da cucina per asciugarle.
Rivesti una teglia con della carta da forno.
Disponi le fette di patata dolce formando dei dischi, sovrapponendole leggermente come se fossero tegole.
Cospargi ogni base con un pizzico di sale e del formaggio a pasta dura grattugiato.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio si sarà fuso e leggermente gratinato.
Sforna e lascia raffreddare per 5 minuti affinché le basi si compattino.
Stacca delicatamente le basi dalla carta da forno.
Farcisci a strati con fiocchi di latte, fette di avocado e qualche fetta di prosciutto crudo.