Ricetta

Informazioni su questa ricetta

Un piatto tradizionale bulgaro: peperoni farciti con un ricco ripieno di uova, formaggio tipo feta ed erbe aromatiche fresche, poi dorati al forno.

Dettagli

Difficoltà: Principiante

Nazionalità: Bulgaria

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Valori nutrizionali

Senza glutineLow-carbChetogenicoVegetarianoSano e leggeroPiatti unici e secondiPranzoCenaAl forno

Allergeni

Contiene

Cottura al forno

Pirofila

Lava bene 1 g Peperoni rossi. Rimuovi il picciolo e tutti i semi, poi sala leggermente l’interno di ciascun peperone.
In una ciotola, sbatti leggermente 5 pezzi Uova grandi (calibro L). Sbriciola 350 g Formaggio fresco vaccino in salamoia e uniscilo alle uova mescolando bene. Se il ripieno risulta troppo liquido, aggiungi 10 g Farina per addensarlo. Infine, incorpora 10 g Prezzemolo tritato finemente.
Riempi generosamente ogni peperone con il composto di uova e formaggio. Per sigillare l’apertura, passa la parte tagliata nella farina. Disponi i peperoni vicini in una teglia leggermente unta d’olio e cospargili in superficie con 2.25 cucchiai Olio di semi di girasole.
Preriscalda il forno a 180 °C. Cuoci i peperoni per circa 50-60 minuti, finché non saranno morbidi e il ripieno non risulterà ben rappreso e dorato.
Servi i peperoni ben caldi, completando con un’altra spolverata di prezzemolo tritato.

Peperoni ripieni di uova e formaggio