Chicken Tikka Masala in padella

Taglia 150 g Filetto di pollo a bocconcini e mescolali bene in una ciotola con 30 g Yogurt colato, 1.5 cucchiaini Garam masala, 0.5 cucchiaino Curcuma, 0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere e 0.25 cucchiaino Sale da cucina.

Scalda 0.75 cucchiaio Olio di semi di girasole in un’ampia padella a fuoco vivo.

Aggiungi il pollo marinato e rosolalo per 5-6 minuti, finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati, poi trasferiscilo su un piatto.

Nella stessa padella, fai sciogliere 2 cucchiaini Burro a fuoco medio e soffriggi 0.25 cespo Cipolle per 3-4 minuti, finché non diventa tenero e trasparente.

Unisci 1 spicchio Aglio e 5 g Radice di zenzero e salta per 30 secondi per sprigionare gli aromi.

Aggiungi 1.5 cucchiaini Garam masala, 0.5 cucchiaino Curcuma, 0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere, 100 g Pomodori pelati a cubetti, 0.5 cucchiaino Zucchero e 0.25 cucchiaino Sale da cucina, mescola bene e lascia sobbollire per 5-6 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.

Abbassa la fiamma, versa 40 ml Panna da cucina, rimetti i bocconcini di pollo in padella e lascia sobbollire dolcemente per 5-7 minuti, finché il pollo non sarà cotto a puntino e ben avvolto dalla salsa.

Guarnisci con 3 g Coriandolo fresco e servi ben caldo.