Giardiniera reale veloce fatta in casa

Pulisci 150 g Cavolfiore e dividilo in piccole cimette, taglia 60 g Carote a rondelle e 75 g Cavolo cappuccio a pezzetti.

Priva dei semi e taglia a pezzi grandi 75 g Peperoni rossi e 75 g Peperoni verdi, sbuccia 1.5 spicchi Aglio e trita grossolanamente le foglie di 5 g Coste di sedano.

Disponi le verdure tagliate (cavolfiore, carote, cavolo e peperoni) nei barattoli di vetro puliti, premendole bene.

Distribuisci gli spicchi d’aglio e il sedano tra gli strati di verdure, poi aggiungi nei barattoli 0.75 cucchiaino Pepe nero in grani, e 2 foglie Foglie di alloro in parti uguali.

In una pentola unisci 300 ml Acqua, 115 ml Aceto di mele, 4.38 cucchiaini Zucchero e 2 cucchiaini Sale da cucina.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, poi lascia bollire per circa 1 minuto.

Versa con attenzione la marinata calda sulle verdure, coprendole completamente.

Chiudi i barattoli ermeticamente, lasciali raffreddare a temperatura ambiente e conservali in frigorifero per 2–3 giorni prima di servire.