Ricetta

Informazioni su questa ricetta

Una vellutata di zucca cremosa e ricca di sapore, guarnita con semi di zucca croccanti.

Dettagli

Difficoltà: Principiante

Nazionalità: Internazionale

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Valori nutrizionali

VerduraAcqua e bevande analcolicheUova e latticiniVegetarianoSano e leggeroZuppe e vellutate

Allergeni

Contiene

Può contenere

Taglia 150 g Zucca, 45 g Patate e 20 g Carote a cubetti e trita finemente 0.13 cespo Cipolle e 0.5 spicchio Aglio.
Scalda 0.5 cucchiaino Burro in una pentola capiente e fai appassire la cipolla per 3–4 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci per circa un altro minuto.
Aggiungi la zucca, la patata e la carota. Mescola e fai rosolare per circa 2–3 minuti.
Sciogli il dado vegetale in 200 ml Acqua, versalo nella pentola con le verdure e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungi 25 ml Panna da cucina vegetale e mescola bene.
Regola di sale, pepe nero e noce moscata a piacere.
Versa la vellutata nei piatti e guarnisci con i semi di zucca.

Vellutata di zucca