Pollo alla senape e miele in padella

Trita finemente 0.75 spicchio Aglio e sfoglia 1 g Timo fresco.

Taglia 150 g Filetto di pollo in senso orizzontale per ricavare delle fettine uniformi, quindi condisci entrambi i lati con 0.5 cucchiaino Sale da cucina e 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere.

In una ciotolina, mescola con una frusta 25 g Dado per brodo di pollo, 2 cucchiaini Senape di Digione, 0.5 cucchiaio Miele e 0.25 cucchiaio Succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda 0.5 cucchiaio Olio extravergine di oliva in un'ampia padella a fuoco medio-alto.

Adagia le fettine di pollo condite nella padella ben calda e cuocile per 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate, poi trasferiscile su un piatto.

Abbassa la fiamma, fai sciogliere 1 cucchiaino Burro nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e mescola continuamente per 30 secondi, finché non sprigiona il suo profumo.

Versa la salsa al miele e senape nella padella e lascia sobbollire per 2 o 3 minuti, finché non si sarà leggermente addensata.

Rimetti il pollo in padella, nappa la carne con la salsa e prosegui la cottura per altri 3-5 minuti (fino a raggiungere una temperatura interna di 74 °C), quindi cospargi con il timo fresco e servi.