Penne cremose con pollo e broccoli in un'unica padella

Taglia 100 g Filetto di pollo a cubetti a misura di boccone, riduci 75 g Broccoli in piccole cimette di dimensioni uniformi, trita finemente 1 spicchio Aglio e sminuzza 3 g Prezzemolo.

In una ciotola, condisci il pollo a cubetti con 1 cucchiaino Peperoncino in polvere, 1 cucchiaino Origano essiccato, 0.34 cucchiaino Sale da cucina e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere.

Scalda 0.5 cucchiaio Olio extravergine di oliva in una padella ampia e profonda a fuoco medio-alto, poi scotta il pollo condito per 4-5 minuti fino a doratura e trasferiscilo in un piatto.

Fondi 1 cucchiaino Burro nella stessa padella a fuoco medio e rosola l'aglio tritato per 30 secondi, finché non sprigiona il suo profumo.

Aggiungi le penne crude 75 g Penne e 180 g Dado per brodo di pollo nella padella, porta a bollore, poi riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci le cimette di broccolo e il pollo rosolato nella padella, mescola bene e continua a cuocere a fuoco lento per altri 4-5 minuti, finché la pasta non sarà al dente e i broccoli teneri ma ancora sodi.

Abbassa il fuoco al minimo, versa 40 ml Panna da cucina, incorpora gradualmente 15 g Parmigiano grattugiato mescolando fino a ottenere una consistenza vellutata, quindi regola di gusto con 0.25 cucchiaio Succo di limone, 0.17 cucchiaino Sale da cucina e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere.

Togli la padella dal fuoco, lascia riposare per 1 minuto per far addensare la salsa, quindi guarnisci con 5 g Parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco tritato prima di servire.