Mini pancake d'avena con miele e burro d'arachidi

Frulla i fiocchi d'avena in un frullatore fino a ridurli in polvere finissima, così da usarli come sostituto della farina. Se non hai un frullatore, puoi ottenere quasi lo stesso risultato pestandoli in un mortaio.

Aggiungi le uova direttamente all'avena tritata.

Unisci i fiocchi di latte al composto insieme agli altri ingredienti.

Aggiungi la quantità necessaria di lievito per dolci.

Frulla tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Non è necessario aggiungere olio o burro.

Puoi versare il composto direttamente dal frullatore alla padella, regolando la dimensione dei pancake a tuo piacimento. Di solito si preparano con un diametro di circa 10 cm, il che ti permette di cuocerne tre alla volta in una padella di medie dimensioni.

I pancake cuociono molto rapidamente: sarà sufficiente meno di un minuto per lato.

Guarnisci i pancake con burro d'arachidi e miele.