Ricetta

Informazioni su questa ricetta

Spinacini freschi e rucola piccante si uniscono al sapore ricco e deciso del gorgonzola, alla croccantezza delle noci e a una delicata vinaigrette alle fragole e aceto balsamico.

Dettagli

Difficoltà: Intermedio

Nazionalità: Francia

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Valori nutrizionali

Nutriente	Quantità
Calorie	622kcal
Proteine	16g
Carboidrati	16g
di cui zuccheri	13g
Grassi	55g
Sale	2.9g

VerduraUova e latticiniFrutta seccaInsalate

Allergeni

Contiene

Può contenere

Ingredienti e prodotti

Sale da cucina1/4 cucchiaino
Pepe nero in polvere1/2 cucchiaino
Confettura di fragole15 g
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Senape di Digione1 cucchiaino
Spinacino50 g
Noci30 g
Formaggio erborinato40 g
Rucola40 g
Aceto balsamico3/4 cucchiaio

Come si prepara

Metodi di cottura

Mescolamento manuale

Attrezzature da cucina

CiotolaFrusta a mano

In una ciotolina, sbatti insieme 15 g Confettura di fragole, 0.75 cucchiaio Aceto balsamico, 1 cucchiaino Senape di Digione, 0.25 cucchiaino Sale da cucina e 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere.
Versa a filo lentamente 2 cucchiai Olio extravergine di oliva. Mescola fino a ottenere un condimento liscio ed emulsionato.
Metti 50 g Spinacino in un'insalatiera capiente.
Aggiungi 40 g Rucola nella ciotola e mescola delicatamente le verdure a foglia.
Distribuisci uniformemente 30 g Noci sull'insalata.
Sbriciola 40 g Formaggio erborinato a pezzetti direttamente sull'insalata.
Versa la vinaigrette pronta in modo uniforme sull'insalata composta.
Mescola l'insalata con molta delicatezza appena prima di servire e porta in tavola immediatamente.