Gamberi alla griglia alla mediterranea con verdure grigliate

Taglia a fette spesse, adatte alla griglia, 200 grammi di zucchine, 200 grammi di melanzane, 100 grammi di cipolle rosse e 150 grammi di peperoni rossi. Trita finemente 15 grammi di aglio, sminuzza 10 grammi di prezzemolo e taglia a metà 100 grammi di limone (affetta una metà e conserva l'altra per spremerne il succo).

In una ciotola capiente, condisci le verdure preparate e 50 g Pomodorini ciliegini con 0.8 cucchiai Olio extravergine di oliva, 0.88 spicchi Aglio, 0.38 cucchiaino Sale marino, 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere e 1 cucchiaini Origano essiccato.

In una ciotola a parte, unisci 400 grammi di gamberi con 20 millilitri di olio extravergine d'oliva, il succo di 50 grammi di limone, 7,5 grammi di aglio tritato, 2,5 grammi di sale marino, 1 grammo di pepe nero in polvere e 1,5 grammi di origano secco, quindi lascia marinare per 10 minutes.

Preriscalda la griglia esterna o una piastra interna a fuoco medio-alto, a circa 200°C (400°F).

Disponi le verdure condite sulla griglia calda e cuoci per 4 o 5 minuti per lato, fino a quando saranno tenere e presenteranno le tipiche striature della griglia.

Aggiungi alla griglia i gamberi marinati e le fette da 50 grammi di limone; cuoci i gamberi per 2 o 3 minuti per lato fino a quando diventano rosa e opachi, grigliando leggermente anche le fette di limone.

Disponi elegantemente le verdure e i gamberi grigliati sui piatti da portata, condisci con il restante 0.4 cucchiai Olio extravergine di oliva e guarnisci con il 5 g Prezzemolo fresco tritato.