Pudding di chia al limone e mirtilli

Grattugia finemente 0.25 pezzo Limone con una grattugia microplane e tiene da parte la scorza.

In una ciotola, mescola con una frusta 75 g Yogurt vaccino 2% di grassi, 50 ml Latte, 2 ml Estratto di vaniglia, 0.5 cucchiaio Succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci 3 cucchiaini Semi di chia al composto liquido, lascia riposare 5 minuti e mescola di nuovo per eliminare eventuali grumi.

Versa il composto in parti uguali in due bicchieri e mettili in frigorifero per almeno 3 ore, finché il pudding non si è rappreso.

Schiaccia leggermente 24 g Mirtilli con una forchetta in una ciotolina per far uscire il succo.

Distribuisci i mirtilli schiacciati nei due bicchieri sul pudding ben freddo.

Aggiungi 16 g Mirtilli avanzati.

Decora con 1 g Menta fresca e servi subito.