Sushi con Philadelphia e salmone affumicato

In un pentolino, unisci il riso sciacquato a 90 ml Acqua, porta a bollore, poi copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti (*o segui le istruzioni sulla confezione del riso).

Mentre il riso cuoce, mescola con una frusta 0.75 cucchiaio Aceto di riso, 1.25 cucchiaini Zucchero e 0.75 cucchiaino Sale da cucina in una ciotolina fino a far sciogliere zucchero e sale.

Sposta il riso cotto in una ciotola capiente. Quando è ancora caldo, versa il condimento all’aceto e mescola delicatamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Sbuccia e nocciola 0.25 pezzo Avocado e taglialo a striscioline sottili; affetta poi 100 g Salmone affumicato a fettine a fette ampie e uniformi.

Stendi della pellicola trasparente su una matassina di bambù per sushi e disponi le fette di salmone affumicato sovrapponendole leggermente, fino a formare un rettangolo.

Stendi il riso raffreddato sul salmone premendo delicatamente e lasciando un piccolo bordo. Disponi 50 g Formaggio spalmabile e le striscioline di avocado in linea al centro.

Aiutandoti con la pellicola e la matassina, arrotola strettamente fino a formare un cilindro. Taglialo poi in 8 pezzi uguali con un coltello affilato e bagnato.

Disponi i roll su un piatto da portata, completa con 0.6 cucchiaino Semi di sesamo e servi con 15 ml Salsa di soia e 15 g Zenzero marinato.