Insalata di spinaci freschi e pere con Camembert e crostini

Priva del torsolo e taglia a fette sottili 75 g Pere.

Taglia 50 g Camembert in piccoli spicchi.

Taglia 30 g Pane ai cereali in cubetti piccoli e uniformi.

Irrora i cubetti di pane con un filo d'olio d'oliva e condisci con sale e pepe nero. Tostali in padella a fuoco medio per 4 o 5 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.

In una ciotolina, sbatti insieme 20 ml Spremuta d'arancia naturale, 1.75 cucchiaini Senape di Digione e l'olio d'oliva fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Lava e asciuga accuratamente 60 g Spinaci. Dividili su due piatti da portata, quindi disponi sopra le fettine di pera e i pezzi di Camembert.

Condisci le insalate con il dressing all'arancia e senape in modo uniforme e completa con i crostini tostati. Regola di sale e pepe nero a piacere.