Sandwich con frittata soffice, mortadella, cheddar e salsa BBQ

In una ciotola sbatti 2 pezzi Uova calibro M con 10 ml Latte, 0.25 cucchiaino Sale da cucina e 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Fai sciogliere 1 cucchiaini Burro in una padella antiaderente a fuoco medio, versa le uova, cuoci delicatamente finché non si rapprendono leggermente e piegale a forma di frittatine rettangolari della dimensione del pane.

Metti 50 g Mortadella nella padella calda per circa 20-30 secondi per lato, finché non si scalda e sprigiona il suo aroma.

Spalma 1 cucchiaini Burro su 80 g Pane bianco e tostale in padella fino a doratura e croccantezza.

Spalma 20 ml Salsa barbecue in modo uniforme sulle fette di pane inferiori tostate.

Su ogni fetta spalmata disponi una frittatina calda piegata, la mortadella sistemata a onde e una fetta di cheddar, quindi chiudi con le fette superiori.

Rimetti i sandwich in padella a fuoco basso, copri con un coperchio per 1-2 minuti finché il formaggio non si scioglie, poi tagliali in diagonale e servili subito.