Pasta facile con broccoli e salsa al limone

Porta a ebollizione un'abbondante pentola d'acqua con 1 cucchiaino Sale da cucina. Calala 200 g Penne e cuocila seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Quando mancano 3-4 minuti alla fine della cottura della pasta, aggiungi 200 g Broccoli surgelati direttamente nella stessa pentola (se usi broccoli surgelati, non è necessario scongelarli prima).

Prima di scolare la pasta, tieni da parte una tazza di acqua di cottura. Ti servirà per rendere la salsa cremosa senza aggiungere troppi grassi.

Mentre la pasta finisce di cuocere:

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  Scalda 3.25 cucchiai Olio extravergine di oliva in una padellina a fuoco medio-basso.

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  Aggiungi 2 spicchi Aglio tritato finemente.

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  Lascia soffriggere per 30-60 secondi fino a quando non sprigiona il suo profumo (fai attenzione a non farlo scurire!).

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  Togli dal fuoco.

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  Unisci il succo spremuto di 0.5 pezzo Limone e la scorza grattugiata.

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  Aggiungi metà dell'acqua di cottura tenuta da parte e mescola.

Scola la pasta con i broccoli e rimettili nella pentola. Versa la salsa al limone e aggiungi 50 g Grana Padano a scaglie. Salta il tutto a fuoco vivo fino a ottenere un risultato cremoso e lucido. Se necessario, aggiungi ancora un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte.