Uramaki California con wakame e granchio

Sbuccia e taglia a fette 0.25 pezzo Avocado, riduci 0.13 pezzo Cetrioli a striscioline, sfilaccia 75 g Surimi al sapore di granchio e scola 25 g Alga wakame (surgelata).

In una ciotolina, mescola 1.13 cucchiai Aceto di riso, 1.88 cucchiaini Zucchero e 0.5 cucchiaino Sale da cucina fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti completamente.

In un pentolino, unisci e 125 ml Acqua, porta a bollore, poi copri e lascia sobbollire a fuoco lento per 15 minutes. (*Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.)

Trasferisci il riso caldo in una ciotola capiente, incorpora delicatamente la miscela di aceto preparata e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Stendi il riso raffreddato in modo uniforme su un tappetino di bambù rivestito di pellicola trasparente, quindi cospargi 1.88 cucchiaini Semi di sesamo sulla superficie.

Rimuovi con cura tutta la pellicola trasparente dal tappetino per sushi. Prepara nuovamente il tappetino avvolgendolo con della pellicola fresca. Capovolgi lo strato di riso in modo che i semi di sesamo siano rivolti verso il basso. Disponi quindi i bastoncini di granchio preparati, il cetriolo, l'avocado e la wakame in linea e guarnisci con 15 g Maionese giapponese.

Arrotola saldamente il sushi aiutandoti con il tappetino, premi per compattarlo, quindi taglia il rotolo in 8 pezzi uguali usando un coltello affilato e inumidito.

Disponi i roll di sushi su un piatto da portata e servili accompagnandoli con 15 ml Salsa di soia e 15 g Zenzero marinato.