Milkshake doppio cioccolato con panna montata

Sciogli 22.5 g Cioccolato fondente a bagnomaria in una ciotola resistente al calore appoggiata su un pentolino con acqua che sobbolle. Ottenuto un composto liscio, togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola fredda, monta 60 g Panna da montare e 2.5 cucchiaini Zucchero a velo con le fruste elettriche a neve ben ferma, poi trasferisci la panna in una sac-à-poche con bocchetta a stella.

Metti 150 ml Latte intero, 100 g Gelato, 0.75 cucchiaio Cacao in polvere, 1.25 cucchiaini Zucchero e il cioccolato fuso ormai tiepido nel frullatore. Frulla per 45-60 secondi fino a ottenere un composto denso e vellutato.

Fai colare 7.5 g Topping al cioccolato sulle pareti interne di due bicchieri alti e freddi per creare un motivo a spirale.

Versa il milkshake nei bicchieri distribuiendolo in parti uguali e lasciando circa 2-3 cm dal bordo.

Decora ogni milkshake con abbondanti ciuffi di panna montata.

Completa con un filo del restante 7.5 g Topping al cioccolato sulla panna montata e una spolverata di 7.5 g Cioccolato fondente grattugiato finemente. Servi subito.