Sushi roll di avocado avvolto nel cetriolo

Sciacqua il riso sotto l’acqua fredda, poi uniscilo a 100 ml Acqua in un pentolino. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti (*cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione).

In una ciotolina, mescola 0.75 cucchiaio Aceto di riso, 1.25 cucchiaini Zucchero e 0.31 cucchiaino Sale da cucina finché zucchero e sale non si saranno sciolti del tutto.

Versa il riso ancora caldo in un’ampia ciotola, incorpora delicatamente lo sciroppo d’aceto preparato e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Con un pelapatate ricava da 0.38 pezzo Cetrioli delle strisce sottili e larghe, taglia a julienne la parte centrale rimasta e affetta 0.38 pezzo Avocado a striscioline.

Stendi un foglio di pellicola trasparente sulla tovaglietta di bambù per sushi e disponi le strisce di cetriolo in orizzontale, sovrapponendole leggermente per creare uno strato continuo.

Stendi il riso per sushi in modo uniforme sul cetriolo, lasciando un piccolo bordo libero in alto, poi distribuisci una striscia orizzontale di 30 g Formaggio spalmabile al centro.

Sistemaci sopra le fette di avocado e il cetriolo a julienne, poi arrotola ben stretto con la tovaglietta di bambù per formare un roll compatto.

Taglia il rotolo a bocconcini, spolverizza con 1.25 cucchiaini Semi di sesamo e servi con 15 ml Salsa di soia e 10 g Zenzero marinato.