Gamberi impanati croccanti con salsa cremosa alla soia e miele

Sguscia e pulisci 150 g Gamberi, poi asciugali accuratamente con della carta assorbente.

In una ciotolina, mescola insieme 50 g Maionese, 10 ml Salsa di soia, 0.25 cucchiaio Miele e una spruzzata di succo di 0.1 pezzo Limone.

In un piatto fondo, unisci 50 g Farina, 25 g Amido di mais, 0.75 cucchiaino Sale marino, 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere, 1 cucchiaino Peperoncino in polvere e 1 cucchiaino Aglio in polvere.

In una seconda ciotola, sbatti 1 pezzo Uova calibro M e 40 ml Acqua frizzante fino a ottenere un composto liscio e leggermente spumoso.

Distribuisci 60 g Panko in un terzo piatto fondo per completare la postazione di panatura.

Passa ogni gambero nella miscela di farina, immergilo nel composto di uova e infine passalo nel pangrattato, premendo delicatamente per garantire una copertura uniforme.

Versa 150 ml Olio di semi di girasole in una padella profonda o in una pentola e scaldalo a 180°C (350°F).

Friggi i gamberi impanati pochi alla volta per 2 o 3 minuti, finché non saranno dorati e incredibilmente croccanti, poi trasferiscili su un piatto foderato con carta assorbente a scolare.

Disponi i gamberi caldi e croccanti su un piatto da portata e servili immediatamente insieme alla salsa di accompagnamento e alla parte rimanente di 0.4 pezzo Limone tagliata a spicchi.