Alette di pollo Buffalo al forno con salsa al gorgonzola

Preriscalda il forno a 220 °C e asciuga accuratamente le 250 g Alette di pollo tamponandole con della carta assorbente.

In una ciotola capiente, condisci le alette ben asciutte con 0.5 cucchiaio Olio di semi di girasole, 0.5 cucchiaino Sale da cucina e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere.

Disponi le alette di pollo condite in un unico strato su una teglia foderata di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra.

Cuoci le alette nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Mentre le alette sono in forno, sbriciola il 25 g Formaggio erborinato in una ciotolina e mescolalo con 25 g Panna acida, 15 g Maionese, 0.25 cucchiaio Succo di limone e 0.25 cucchiaino Pepe nero in polvere per preparare la salsa di accompagnamento.

Fondi il 3 cucchiaini Burro in un pentolino a fuoco basso e incorpora con una frusta la 25 g Salsa piccante fino a ottenere una salsa Buffalo liscia ed emulsionata.

Trasferisci le alette caldissime in una ciotola pulita, versa sopra la salsa Buffalo calda e mescola bene per rivestirle in modo uniforme.

Servi immediatamente le alette calde appena condite insieme alla salsa fredda al gorgonzola.