Classici pancake americani con cioccolato fuso

In una ciotola capiente, pesa e mescola con una frusta 75 g Farina, 0.75 cucchiaino Lievito in polvere per dolci, 3.75 cucchiaini Zucchero e 0.25 cucchiaino Sale da cucina.

Fondi il burro. In una ciotola a parte, sbatti 90 ml Latte intero, 0.5 pezzo Uova grandi (calibro L), 3 ml Estratto di vaniglia e il restante 15 g Burro.

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente solo fino a ottenere una pastella densa e omogenea.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con il restante 5 g Burro.

Versa piccole porzioni di pastella sulla padella calda e cuoci fino a quando non si formeranno delle bollicine in superficie.

Gira i pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura, quindi toglili dalla padella.

Impila i pancake caldi sui piatti e guarniscili con una generosa colata di 50 g Topping al cioccolato.