Patate al forno al burro alla bulgara con santoreggia e paprika

Lava e spazzola con cura 250 g Patate sotto l’acqua fredda, poi taglia ciascuna patata a metà nel senso della lunghezza.

In una ciotolina mescola 0.5 cucchiaino Sale da cucina, 0.5 cucchiaino Pepe nero in polvere, 1 cucchiaino Peperoncino in polvere e 1 cucchiaio Santoreggia essiccata.

Preriscalda il forno a 200 °C e ungi il fondo di una pirofila con 5 g Burro.

Disponi le metà di patata vicine nella pirofila, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Cospargi uniformemente la miscela di spezie su tutta la superficie delle patate.

Distribuisci sulle patate 20 g Burro tagliato a cubetti, poi versa 10 ml Acqua sul fondo della pirofila.

Copri bene la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno a 200 °C per 35 minuti, finché le patate non saranno tenere.

Rimuovi l’alluminio, irrora le patate con il burro fuso sul fondo della pirofila e prosegui la cottura senza coprire per 15-20 minuti, fino a doratura e croccantezza.