Poke bowl al salmone al forno

Taglia a dadini 0.13 pezzo Cetrioli e 0.38 pezzo Avocado, poi pesa e prepara 15 g Zenzero marinato e 40 g Alga wakame (surgelata).

Emulsiona 15 ml Salsa di soia, 0.56 cucchiaio Aceto di riso e 0.63 cucchiaini Semi di sesamo in una ciotolina. In un’altra ciotola mescola 20 g Maionese giapponese e 5 ml Sriracha.

In una pentola media porta a bollore il riso con 150 ml Acqua, poi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 15 minuti finché l’acqua non si sarà assorbita. (*Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione).

Lessa 50 g Edamame in un pentolino con acqua bollente per 5 minuti, scola e tieni da parte.

Disponi 150 g Filetto di salmone surgelato su una teglia da forno, spennella con 0.5 cucchiaio Olio extravergine di oliva e cuoci in forno a 200°C per 12 minuti. Una volta cotto, spezzettalo a bocconcini.

Dividi il riso in parti uguali in due ciotole da portata e, finché è caldo, condiscilo delicatamente con la miscela all’aceto.

Disponi sul riso il salmone a bocconcini, l’avocado e il cetriolo a dadini, gli edamame, l’alga wakame e lo zenzero marinato.

Completa il piatto con la maionese piccante alla Sriracha e 0.63 cucchiaini Semi di sesamo.