Avocado toast su pane integrale con uova in camicia

Schiaccia 0.5 pezzo Avocado in una ciotola con 0.5 cucchiaio Succo di limone, 0.25 cucchiaino Sale marino e 0.25 cucchiaino Pepe nero macinato grosso. Taglia a fette .

Disponi le fette di 80 g Pane integrale su una teglia da forno, spennellale con 0.25 cucchiaio Olio extravergine di oliva e tostale in forno preriscaldato a 200 °C per 8 minuti fino a quando saranno dorate.

In un pentolino, porta 500 ml Acqua e 0.75 cucchiaio Aceto di mele a leggero bollore a fuoco medio.

Crea un leggero vortice nell'acqua bollente, poi fai scivolare delicatamente 1 pezzo Uova grandi (calibro L) al centro e cuoci in camicia per 3 minuti, finché l'albume non si sarà rappreso.

Spalma la crema di avocado in modo uniforme sulle fette di pane integrale tostato.

Guarnisci ogni avocado toast con le fette di pomodorino e un uovo in camicia ancora caldo.

Condisci con un filo del restante 0.25 cucchiaio Olio extravergine di oliva e insaporisci con i restanti 0.25 cucchiaino Sale marino e 0.25 cucchiaino Pepe nero macinato grosso.