Рецепта

За тази рецепта

Хрупкави панирани телешки шницели, гарнирани с прошуто кото, сочни резени домати и запечена моцарела.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Италия

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 20 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	891kcal
Протеин	61g
Въглехидрати	49g
от които захари	8.1g
Мазнини	49g
Сол	4.2g

Месни деликатесиЗеленчуциМлечни продукти и яйцаОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Червени домати60 гр
Брашно25 гр
Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Сушен риган1 ч.л.
Доматено Пюре30 гр
Моцарела50 гр
Пресен босилек3 гр
Слънчогледово олио2.25 с.л.
Галета30 гр
Прошуто кото30 гр
Яйца размер М1 брой
Телешко бонфиле150 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

ПаниранеПърженеПечене

Уреди за приготвяне

ТиганТаваФурна

Поставете 150 гр Телешко бонфиле между два листа фолио, начукайте внимателно до дебелина около 5 мм и овкусете от двете страни с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер.
Оваляйте всеки овкусен шницел последователно в 25 гр Брашно, потопете в разбити 1 брой Яйца размер М и панирайте плътно в 30 гр Галета.
Загрейте 2 ¹/₄ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на умерено силен огън и запържете шницелите за 2 до 3 минути от всяка страна до златиста коричка.
Прехвърлете изпържените шницели в тава, покрита с хартия за печене, и ги намажете на тънък слой с 30 гр Доматено Пюре.
Поръсете доматения сос с 1 ч.л. Сушен риган и покрийте всеки шницел с резен 30 гр Прошуто кото.
Подредете отгоре тънки резени 60 гр Червени домати и завършете с нарязана 50 гр Моцарела.
Запечете в предварително загрята на 200°C (392°F) фурна за около 6 до 8 минути, докато сиренето се разтопи напълно и придобие златист загар.
Поръсете готовите шницели с 3 гр Пресен босилек и поднесете веднага.