За тази рецепта
Автентични меки и дъвчащи български ореховки от разбити белтъци, захар и смлени орехи.
Детайли
Хранителни Стойности
| Хранително вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 1214kcal |
| Протеин | 25g |
| Въглехидрати | 94g |
| от които захари | 69g |
| Мазнини | 85g |
| Сол | 1.4g |
Смелете ситно 130 гр Орехи, като оставите малка част от тях по-едро натрошени за приятна текстура.
В суха купа разбийте 45 гр Яйчни Белтъци с 1/4 ч.л. Трапезна сол и 1/4 с.л. Лимонов сок до получаване на мека пяна.
Добавяйте постепенно 85 гр Захар, като продължавате да разбивате до образуване на гъст, лъскав белтъчен крем с меки до средно твърди връхчета.
Прибавете смлените орехи, 3 мл Екстракт от Ванилия и 1/2 ч.л. Канела на прах, като разбърквате внимателно с шпатула до получаване на хомогенна, лепкава смес.
Оставете ореховата смес да почине на стайна температура за 10 минути, за да поемат орехите част от влагата.
Загрейте фурната на 160°C (320°F) и застелете голяма тава с хартия за печене.
С помощта на две чаени лъжички оформете малки купчинки от сместа върху тавата, оставяйки достатъчно разстояние между тях.
Печете на 160°C (320°F) за около 12 до 15 минути до лека златиста коричка и мека сърцевина, след което ги оставете в тавата за 10 минути да се стегнат.
