За тази рецепта
Нежен, автентичен домашен млечен крем с ванилия, приготвен с прясно мляко, яйчен жълтък и нишесте.
Детайли
Хранителни Стойности
| Хранително вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 213kcal |
| Протеин | 7.3g |
| Въглехидрати | 36g |
| от които захари | 22g |
| Мазнини | 4.3g |
| Сол | 0.2g |
Отделете жълтъка от 1/2 брой Яйца размер М в огнеупорна купа за разбиване.
Добавете 5 ч.л. Захар, 3 ч.л. Царевично нишесте и 26 мл Прясно мляко към жълтъка, като разбивате енергично до напълно гладка смес без бучки.
Налейте останалото 104 мл Прясно мляко в малка касерола и загрейте на умерен огън, докато стане горещо, без да завира силно.
Налейте постепенно на тънка струйка част от горещото мляко към яйчената смес при непрекъснато разбъркване с тел, за да темперирате жълтъка.
Върнете цялата темперирана смес обратно в касеролата и поставете на умерено слаб огън.
Гответе при непрекъснато бъркане с тел, докато кремът се сгъсти и започне леко да бълбука, след което гответе още около 1 минута, за да се сготви нишестето.
Свалете касеролата от котлона и разбъркайте с 2 мл Екстракт от Ванилия до пълно усвояване.
Разпределете горещия крем равномерно в две десертни купички и приберете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
