Рецепта

За тази рецепта

Нежни, топящи се в устата маслени сладки пурички, пълнени с шипков мармалад и поръсени с пудра захар.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 45 минути

Време за готвене: 16 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	790kcal
Протеин	12g
Въглехидрати	99g
от които захари	48g
Мазнини	38g
Сол	1.9g

ЗърнениМлечни продукти и яйцаДесертиВегетариански

Алергени

Съдържа

Съставки и продукти

Масло40 гр
Брашно70 гр
Трапезна сол1/4 ч.л.
Бакпулвер1/4 ч.л.
Екстракт от Ванилия1 мл
Пудра захар25 гр
Заквасена сметана10 гр
Мармалад35 гр
Яйца размер М1/2 брой

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеРазбъркване на ръкаМесенеПечене

Уреди за приготвяне

КупаТаваФурна

Нарежете студеното 40 гр Масло на малки кубчета, сложете го в купа с 70 гр Брашно, ¹/₄ ч.л. Бакпулвер и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, след което стрийте с пръсти до получаване на фини маслени трохи.
Прибавете 16.75 гр Пудра захар, жълтъка от ¹/₂ брой Яйца размер М, 10 гр Заквасена сметана и 1 мл Екстракт от Ванилия към маслените трохи и омесете за кратко до гладко, меко тесто.
Оформете тестото на плосък диск, увийте го плътно и го оставете в хладилника за 35 минути.
Разточете охладеното тесто върху чист работен плот на кора с дебелина около 3 мм, след което го нарежете на равни правоъгълници.
Поставете 35 гр Мармалад по късия край на всеки тестен правоъгълник и навийте внимателно на стегнати пурички.
Подредете навитите пурички със съединението надолу върху тава, застлана с хартия за печене.
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C (356°F) за 16 минути, докато долната част и краищата придобият лек златист загар, а горната страна остане светла.
Оставете сладките да се охладят за 10 минути, след което ги поръсете обилно с останалата 8.25 гр Пудра захар преди поднасяне.