Рецепта

За тази рецепта

Уютна и автентична българска домашна леща яхния, бавно къкреща с ароматни зеленчуци, чубрица и лека доматена запръжка.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 35 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	490kcal
Протеин	26g
Въглехидрати	65g
от които захари	10g
Мазнини	11g
Сол	2.7g

Безалкохолни напитки и водаКонсервирани зеленчуциБобови храниВегетарианскиОбядВечеряСупа

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Моркови40 гр
Лук1/4 глава
Чесън1 скилидка
Магданоз5 гр
Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Дафинов Лист4 листа
Ябълков Оцет1/2 с.л.
Червен пипер на прах1 ч.л.
Червени чушки40 гр
Домати на кубчета консерва90 гр
Сушена Чубрица1 с.л.
Слънчогледово олио3/4 с.л.
Леща (кафява)90 гр
По избор
Вода380 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

Разбъркване на ръкаВаренеЗадушаванеЗапържване

Уреди за приготвяне

ТенджераТиган

В средна тенджера комбинирайте измитата 90 гр Леща (кафява), студената 380 мл Вода, 4 листа Дафинов Лист, ситно нарязания ¹/₄ глава Лук, нарязания на кубчета 40 гр Моркови и нарязаната 40 гр Червени чушки.
Сложете тенджерата на средно силен огън, оставете течността да заври, след което намалете котлона на слаб, похлупете и оставете да къкри тихо 20 минути, докато зеленчуците и лещата започнат да омекват.
Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в малък тиган на умерен огън.
Добавете ситно нарязания 1 скилидка Чесън в тигана и запържете за 30 секунди, докато пусне аромат, като внимавате да не загори.
Дръпнете тигана за момент от огъня, разбъркайте 1 ч.л. Червен пипер на прах, веднага изсипете 90 гр Домати на кубчета консерва и задушете соса на слаб огън за 5 минути.
Прехвърлете доматено-чесновия сос в тенджерата при лещата и поръсете с 1 с.л. Сушена Чубрица.
Оставете яхнията да къкри без капак още 10 до 15 минути, докато лещата омекне напълно, като намачкате с черпак малко количество леща по стената на тенджерата, за да се сгъсти сосът естествено без брашно.
Овкусете яхнията с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол, ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер и ¹/₂ с.л. Ябълков Оцет, извадете дафиновия лист, разпределете в топли купи и поръсете с нарязан пресен 5 гр Магданоз.