Традиционно пиле лютика

Нарежете на ситно ¹/₄ глава Лук, пресовайте 1 ³/₄ скилидки Чесън, нарежете 130 гр Червени домати на кубчета, наситнете 130 гр Печени чушки, нарежете 5 гр Люти чушки и накълцайте 5 гр Магданоз.

Овкусете 200 гр Обезкостени пилешки бутчета от двете страни с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер.

Загрейте ¹/₂ с.л. Слънчогледово олио в дълбок тиган на средно силен огън, запечатайте овкусеното пилешко от двете страни до златисто и го прехвърлете в чиния.

Налейте ¹/₂ с.л. Слънчогледово олио в същия тиган, добавете нарязания лук и го задушете за 4-5 минути, докато омекне.

Добавете чесъна и 1 ч.л. Червен пипер на прах, като разбърквате непрекъснато в продължение на 30 секунди, докато пуснат аромат.

Добавете нарязаните червени домати и оставете да къкри 8-10 минути, докато течността се редуцира до плътен сос.

Разбъркайте нарязаните печени чушки и лютата чушка в доматения сос и гответе още 5 минути.

Върнете запечатаното пилешко в тигана, покрийте го със зеленчуковия сос, овкусете с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер.Покрийте с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за 25–30 минути, докато пилешкото се сготви напълно, а сосът се сгъсти и вкусовете се смесят.

Свалете ястието от котлона и поръсете с накълцания пресен магданоз преди сервиране.