Тайландски пържен ориз с пиле и яйце

В малка купа смесете 10 мл Соев Сос и ¹/₂ ч.л. Захар, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в голям уок на силен огън, добавете нарязано на хапки 100 гр Пилешко филе и пържете 4–5 минути до златист загар, след което го извадете в чиния.

Налейте останалите ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в горещия уок, добавете нарязани на дребни кубчета 35 гр Моркови и наситнен 1 скилидка Чесън и запържете за 1–2 минути, като разбърквате.

Избутайте зеленчуците в едната страна на уока, счупете 1 брой Яйца размер М в свободната част, разбърквайте с шпатула, докато стегнат, и след това ги смесете със зеленчуците.

Добавете студен сварен 150 гр Жасминов ориз в уока заедно със запечените пилешки хапки и пържете на силен огън 2–3 минути, като разбърквате и разделяте зрънцата.

Полейте ориза равномерно с приготвения сос, добавете ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер и нарязан на колелца 10.5 гр Пресен лук и разбърквайте на силен огън още 1–2 минути.

Свалете уока от котлона и изстискайте пресен сок от ¹/₄ брой Лайм върху пържения ориз, след което разбъркайте, за да поеме свежия цитрусов аромат.

Разпределете пържения ориз в купички, поръсете с останалия 4.5 гр Пресен лук и наситнен 5 гр Кориандър (пресен) и поднесете с резени от ¹/₄ брой Лайм.