Рецепта

За тази рецепта

Мек, кремообразен индийски специалитет с нежни пилешки хапки и богат доматено-сметанов сос.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Индия

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	570kcal
Протеин	41g
Въглехидрати	17g
от които захари	10g
Мазнини	38g
Сол	2.9g

ПилешкоОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Лук1/4 глава
Чесън1 скилидка
Масло2 ч.л.
Трапезна сол1/2 ч.л.
Захар1/2 ч.л.
Червен пипер на прах1 ч.л.
Пилешко филе150 гр
Домати на кубчета консерва100 гр
Животинска готварска сметана40 мл
Куркума1 ч.л.
Корен джинджифил5 гр
Кориандър (пресен)3 гр
Гарам масала3 ч.л.
Слънчогледово олио3/4 с.л.
Цедено кисело мляко30 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеМаринованеРазбъркване на ръкаЗапечатванеЗапичанеЗапържванеРедукцияЗадушаване

Уреди за приготвяне

КупаТиганЧиния

Нарежете 150 гр Пилешко филе на средни хапки и го разбъркайте добре в купа с 30 гр Цедено кисело мляко, 1 ¹/₂ ч.л. Гарам масала, ¹/₂ ч.л. Куркума, ¹/₂ ч.л. Червен пипер на прах и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол.
Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на силен огън.
Добавете маринованото пиле в тигана и го запечатайте за 5–6 минути до лек златист загар, след което го извадете в чиния.
В същия тиган разтопете 2 ч.л. Масло на умерен огън и задушете ¹/₄ глава Лук за 3–4 минути, докато омекне.
Добавете 1 скилидка Чесън и 5 гр Корен джинджифил в тигана и запържете за 30 секунди, докато пуснат аромат.
Прибавете 1 ¹/₂ ч.л. Гарам масала, ¹/₂ ч.л. Куркума, ¹/₂ ч.л. Червен пипер на прах, 100 гр Домати на кубчета консерва, ¹/₂ ч.л. Захар и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, като оставите да къкри 5–6 минути до леко сгъстяване.
Намалете котлона, налейте 40 мл Животинска готварска сметана, върнете пилешките хапки в тигана и гответе на слаб огън още 5–7 минути, докато пилето се сготви напълно и поеме соса.
Поръсете с 3 гр Кориандър (пресен) и сервирайте ястието топло.