Poke Bowl с пилешко

В купа смесете:
- 1 с.л. Зехтин екстра върджин
- сока от ¹/₂ брой Лайм
- ³/₄ ч.л. Пушен червен пипер
- ³/₄ ч.л. Червен пипер на прах
- ¹/₂ ч.л. Чесън на прах
- ¹/₂ ч.л. Трапезна сол
- ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер

Добавете 200 гр Пилешко филе нарязано на ленти към маринатата, като се уверите, че е добре покрито. Покрийте и охладете за поне 1-2 часа, за да се маринова в хладилник.

В тенджера смесете с около 110 мл Вода и щипка сол (съотношението вода към ориз трябва да е 1:2). Оставете да заври, след това намалете котлона на ниска температура, покрийте и оставете да къкри за 15-18 минути, докато водата се абсорбира напълно. *Варете ориза според описанието на опаковката). Докато е още горещ залейте с 15 мл. оризов оцет

След като оризът е готов, разрохкайте го внимателно с вилица. Разбъркайте малко от настърганата кора от лайма и изстискания сок от ¹/₄ брой Лайм, заедно с нарязания на ситно 5 гр Магданоз.

Загрейте голям тиган на средно-висока температура. Гответе маринованите пилешки филета за около 5-7 минути, или докато станат златисто кафяви и напълно сготвени.

В малка купа разбийте
- 75 гр Кисело мляко 4.5%
- сока от ¹/₄ брой Лайм
- ¹/₄ ч.л. Трапезна сол

За сглобяване, разпределете равномерно сготвения ориз равномерно в купи за сервиране. Отгоре поставете порция от сготвеното пилешко филе.

Аранжирайте красиво нарязаните на кубчета
- 75 гр Червени домати
- 20 гр Червен Лук
- ¹/₂ брой Авокадо
- отцедените 50 гр Сладка царевица консерва
- отцедените 65 гр Черен боб консерва
- накъсаните 20 гр Салата Айсберг
около пилето и ориза във всяка купа.

Полейте обилно със свежия йогурт сос с лайм и сервирайте веднага за автентично и засищащо ястие.