Поке купа със скариди

Разбъркайте японската майонеза със соса Шрирача до гладък, пикантен сос. Добавете меда към соевия сос в посочените количества за порция и разбъркайте добре.

В малка тенджера смесете изплакнатия ориз с 125 мл Вода и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. (*Сварете ориза според указанията на опаковката.)

Разбъркайте внимателно ¹/₂ с.л. Оризов оцет в сварения ориз и го оставете да се охлади леко до стайна температура.

Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в тиган на средно силен огън, добавете размразените обелени скариди и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и сотирайте за 3–4 минути, докато розовеят и се сготвят напълно.

В малка купа разбийте 20 гр Японска майонеза и 5 мл Срирача до хомогенност, за да приготвите пикантната майонеза.

Разделете овкусения ориз равномерно в две купи за сервиране като основа.

Подредете сготвените скариди, нарязаното авокадо, свареното едамаме, нарязаното червено зеле, краставиците, размразеното уакаме и 10 гр Маринован джинджифил на отделни сектори върху ориза.

Полейте купите с 15 мл Соев Сос и пикантната майонеза, след което поръсете с ³/₄ ч.л. Сусам преди сервиране.