Рецепта

За тази рецепта

Свежа и елегантна салата с крехки запечени скариди, кремообразно авокадо и розов грейпфрут върху микс от зелени салати с лек цитрусов дресинг.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Световна

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 5 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	365kcal
Протеин	22g
Въглехидрати	14g
от които захари	4.8g
Мазнини	26g
Сол	2.5g

Морски даровеПескатарианскиОбядВечеряСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Авокадо1/2 брой
Скарида100 гр
Морска Сол1/4 ч.л.
Едро смлян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин3/4 с.л.
Дижонска Горчица3/4 ч.л.
Лимонов сок3/4 с.л.
Грейпфрут50 гр
Микс от зелени салати40 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеРазбъркване на ръкаЗапечатване

Уреди за приготвяне

КупаТиган

Обелете 50 гр Грейпфрут и отделете филетата, след което нарежете ¹/₂ брой Авокадо на резени и го поръсете с ¹/₄ с.л. Лимонов сок, за да не потъмнява.
Подсушете 100 гр Скарида с кухненска хартия и ги овкусете добре с ¹/₄ ч.л. Морска Сол и ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер.
В малка купа разбийте ¹/₂ с.л. Лимонов сок, ³/₄ ч.л. Дижонска Горчица, ¹/₄ ч.л. Морска Сол, ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер и ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин до получаване на гладка емулсия.
Загрейте ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин в тиган на средно силен огън, добавете овкусените скариди и ги запържете за 2 до 3 минути, като ги обърнете веднъж, докато станат розови и стегнати.
Прехвърлете готовите скариди веднага в чиния и ги оставете да се охладят леко на стайна температура.
Разпределете 40 гр Микс от зелени салати равномерно в две охладени чинии за сервиране.
Подредете хармонично резените авокадо, филетата от розов грейпфрут и запечените скариди върху зелените салати.
Полейте сглобените салати с цитрусовия дижонски дресинг непосредствено преди поднасяне.