Рецепта

За тази рецепта

Крехки обезкостени пуешки бутчета, изпечени върху овкусени картофи с апетитен маслено-бирен сос.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 105 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	744kcal
Протеин	47g
Въглехидрати	58g
от които захари	8g
Мазнини	36g
Сол	6g

Безалкохолни напитки и водаЗеленчуциМесни деликатесиОсновно ястиеЯстия на Фурна

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Картофи250 гр
Лук1/4 глава
Чесън1.25 скилидки
Масло20 гр
Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Сушена мащерка1 ч.л.
Червен пипер на прах1 ч.л.
Слънчогледово олио3/4 с.л.
Безалкохолна бира85 гр
Пуешки стек от бут225 гр
По избор
Вода300 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

ВаренеБеленеРязанеРазбъркване на ръкаПечене

Уреди за приготвяне

ТенджераФурна

В голяма тенджера сложете 225 гр Пуешки стек от бут, ¹/₄ глава Лук, ³/₄ скилидки Чесън, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и залейте с 300 мл Вода.
Кипнете течността, отстранете образувалата се пяна, намалете огъня, захлупете и варете на тих огън за 50 минути, докато месото омекне.
Докато месото се вари, обелете и нарежете 250 гр Картофи на едри парчета, след което ги сложете в голяма тава за печене.
Овкусете картофите в тавата с ³/₄ с.л. Слънчогледово олио, ³/₄ скилидки Чесън, ¹/₂ ч.л. Червен пипер на прах, 1 ч.л. Сушена мащерка, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, като разбъркате добре.
Прецедете и отделете 200 мл от топлия пуешки бульон от тенджерата, след което добавете и 85 гр Безалкохолна бира върху картофите.
Разпределете 10 гр Масло на малки парченца върху картофите, след което подредете полусварените пуешки бутчета отгоре.
Подсушете бутчетата, поръсете с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер и ¹/₂ ч.л. Червен пипер на прах, след което поставете 10 гр Масло върху тях.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C (392°F) за 50 минути до омекване на картофите и редуциране на соса, увеличете на 220°C (428°F) за 5 минути за хрупкава коричка, след което оставете да почине преди сервиране.