Рецепта

За тази рецепта

Хрупкави и нежни печени броколи с чесън, лют пипер, златист пармезан, свеж лимон и хрупкави запечени орехи.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Италия

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 15 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	454kcal
Протеин	17g
Въглехидрати	20g
от които захари	7.2g
Мазнини	34g
Сол	2.9g

Безалкохолни напитки и водаЗеленчуциМлечни продукти и яйцаВегетарианскиЯстия на Фурна

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Чесън1 скилидка
Лимон1 брой
Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин1.25 с.л.
Пармезан20 гр
Орехи20 гр
Замразени броколи200 гр
Чили (на люспи)1/2 ч.л.
По избор
Вода500 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеЗапичанеВаренеБланширанеРазбъркване на ръкаПечене

Уреди за приготвяне

Дъска за РязанеТиганТенджераТаваФурна

Почистете и разделете 200 гр Замразени броколи на еднакви средно големи розички и обелете и нарежете на ситно 1 скилидка Чесън.
Запечете 20 гр Орехи в сух тиган на умерен огън за 2 до 3 минути до аромат, прехвърлете на дъска да се охладят и ги нарежете на едро.
В тенджера кипнете 500 мл Вода и добавете ¹/₄ ч.л. Трапезна сол.
Сложете подготвените розички във врящата вода, бланширайте ги за 2 до 3 минути, докато станат яркозелени и леко омекнат, след което ги отцедете много добре.
Подредете отцедените розички в тава, застлана с хартия за печене, полейте с 1 ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин и разбъркайте с наситнения чесън, ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер, ¹/₂ ч.л. Чили (на люспи) и останалите ¹/₄ ч.л. Трапезна сол.
Печете в предварително загрята фурна на 210°C (410°F) за 8 до 10 минути, докато краищата започнат леко да се зачервяват.
Поръсете равномерно с 20 гр Пармезан и върнете във фурната за още 3 до 4 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.
Извадете от фурната, полейте с , поръсете с 1 брой Лимон и завършете с нарязаните запечени ядки преди сервиране.