Кесадия с риба тон, моцарела и царевица

Нарежете на ситни кубчета 25 гр Червени чушки, наситнете 10 гр Пресен лук и пресовайте ¹/₂ скилидка Чесън.

В малка купичка разбъркайте 40 гр Цедено кисело мляко, 7.5 гр Майонеза, ¹/₄ с.л. Лимонов сок и пресования чесън до получаване на гладък сос и го оставете настрана.

В средна купа смесете 80 гр Риба тон (консервирана), 40 гр Сладка царевица консерва, нарязаната червена чушка, пресния лук, 17.5 гр Майонеза, ¹/₂ с.л. Лимонов сок, ¹/₂ ч.л. Пушен червен пипер и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер.

Поставете 1 брой Пшенична тортила 25 см върху чиста повърхност, разпределете половината от 60 гр Настъргана моцарела върху едната половина на всяка тортила, добавете плънката от риба тон, поръсете с останалия кашкавал и сгънете на две, като притиснете леко.

Загрейте 1 ³/₄ ч.л. Масло в голям тиган на умерен огън при около 175°C (350°F), докато се разтопи напълно.

Поставете подготвените кесадии в тигана и ги запечете за 2 до 3 минути, докато долната страна стане златиста и хрупкава.

Внимателно обърнете кесадиите и ги запечете от другата страна за още 2 до 3 минути, докато станат златисти и кашкавалът се разтопи напълно.

Прехвърлете кесадиите върху дъска, оставете ги да отдъхнат за 1 минута, нарежете ги на триъгълници и ги поднесете топли с чесновия млечен сос.