Рецепта

За тази рецепта

Ароматна и свежа италианска паста с босилеково песто, сочни запечени чери домати и пармезан.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Италия

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	659kcal
Протеин	20g
Въглехидрати	78g
от които захари	6.4g
Мазнини	29g
Сол	6.4g

Безалкохолни напитки и водаПастаЗеленчуциВегетарианскиОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Чесън3/4 скилидка
Морска Сол1.25 ч.л.
Едро смлян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин1/2 с.л.
Пармезан15 гр
Чери домати65 гр
Пресен босилек3 гр
Пене100 гр
Песто40 гр
По избор
Вода750 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеВаренеЗапържванеРазбъркване на ръка

Уреди за приготвяне

ТенджераТиган

Разполовете чери доматите, накълцайте скилидките чесън на ситно, настържете фино пармезана и откъснете листенцата пресен босилек.
Кипнете 750 мл Вода в дълбока тенджера и я овкусете с 1 ¹/₄ ч.л. Морска Сол.
Добавете 100 гр Пене към врящата вода, сварете го до al dente, запазете около 60 милилитра от водата на варенето и отцедете пастата.
Загрейте ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин в широк тиган на средна температура.
Добавете 65 гр Чери домати в тигана и ги запържете за 3 до 4 минути, докато леко омекнат, но запазят формата си.
Прибавете ³/₄ скилидка Чесън и гответе за около 30 секунди, докато пусне аромата си, без да прегаря.
Намалете котлона на минимум, добавете отцеденото пене, 40 гр Песто и малко от запазената вода от варенето, като разбърквате енергично, докато пестото образува гладък сос.
Дръпнете от котлона, разбъркайте с 10.5 гр Пармезан и ¹/₂ ч.л. Едро смлян черен пипер, разпределете в чинии и завършете с останалите 4.5 гр Пармезан и 3 гр Пресен босилек.