Бързо пиле Butter Chicken с ориз басмати

Нарежете на ситно лука, настържете джинджифила, пресовайте чесъна и наситнете пресния кориандър.

Нарежете 150 гр Пилешко филе на хапки и го разбъркайте в купа с 25 гр Кисело мляко 4.5%, ¹/₂ скилидки Чесън, 1.75 гр Корен джинджифил, ³/₄ ч.л. Къри, ¹/₄ ч.л. Червен пипер на прах, 1 ч.л. Куркума и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол.

Загрейте ¹/₂ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на средно силен огън, добавете овкусеното пиле и го запечатайте за около 5 минути до златист загар, след което го извадете в чиния.

В същия тиган разтопете 2 ¹/₂ ч.л. Масло на умерен огън, добавете ¹/₄ глава Лук и гответе 3–4 минути, докато омекне.

Добавете останалия ³/₄ скилидки Чесън и 3.25 гр Корен джинджифил заедно с ¹/₂ ч.л. Кимион млян, останалото ³/₄ ч.л. Къри и останалия ¹/₄ ч.л. Червен пипер на прах, разбъркайте за 30 секунди, след което сипете 100 гр Домати на кубчета консерва и ¹/₂ ч.л. Захар.

Оставете доматения сос да къкри 6 минути, пасирайте го до пълна гладкост, върнете го в тигана и внимателно разбъркайте с 40 мл Животинска готварска сметана и останалата ¹/₄ ч.л. Трапезна сол.

Върнете запечатаното пиле заедно с отделилите се сокове в сметановия сос и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути до пълна готовност.

Свалете тигана от огъня, разбъркайте с останалото ¹/₂ ч.л. Масло до пълно разтапяне и гланц, след което сервирайте пилето със соса върху топъл ориз 60 гр Ориз Басмати