Рецепта

За тази рецепта

Ароматна, нежна пилешка корма, къкреща в кадифен сос от цедено кисело мляко, смлени бадеми и сметана.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Индия

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 20 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	670kcal
Протеин	47g
Въглехидрати	30g
от които захари	10g
Мазнини	40g
Сол	29g

ПилешкоОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Лук1/2 глава
Чесън1 скилидка
Масло1.75 ч.л.
Трапезна сол1/2 ч.л.
Канела на прах1/2 ч.л.
Пилешко филе150 гр
Кимион млян1/2 ч.л.
Животинска готварска сметана40 мл
Куркума1 ч.л.
Корен джинджифил5 гр
Кориандър (смлян)1/2 ч.л.
Слънчогледово олио3/4 с.л.
Бадеми10 гр
Пилешки бульон на кубчета50 гр
Цедено кисело мляко40 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеБеленеЗапечатванеЗапържванеРазбъркване на ръкаЗадушаване

Уреди за приготвяне

ТиганЧинияТелена бъркалка

Нарежете 150 гр Пилешко филе на хапки и го овкусете с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, след това нарежете на ситно ¹/₂ глава Лук, настържете на ситно 1 скилидка Чесън и обеления 5 гр Корен джинджифил и накълцайте .
Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на умерено силен огън.
Сложете овкусените пилешки хапки в горещото олио и ги запържете за 4 минути, докато се зачервят отвън, след което ги извадете в чиния.
В същия тиган задушете нарязания ¹/₂ глава Лук на умерен огън за 4 минути, докато омекне, след което добавете настърганите 1 скилидка Чесън и 5 гр Корен джинджифил и разбъркайте за 1 минута, докато пуснат аромата си.
Поръсете ¹/₂ ч.л. Кимион млян, ¹/₂ ч.л. Кориандър (смлян), 1 ч.л. Куркума и ¹/₂ ч.л. Канела на прах, като разбърквате непрекъснато за 30 секунди, за да се запекат подправките.
Намалете котлона на слаб огън, постепенно разбъркайте 40 гр Цедено кисело мляко, смлените 10 гр Бадеми, 50 гр Пилешки бульон на кубчета и останалите ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, докато се получи гладък сос.
Върнете запърженото пилешко заедно с отделилия се сок в соса и оставете да къкри на тих огън за 8 минути, докато месото се сготви напълно.
Налейте 40 мл Животинска готварска сметана, разтопете 1 ³/₄ ч.л. Масло на слаб огън за 2 минути, без сосът да завира силно.