Рецепта

За тази рецепта

Хрупкава и ароматна традиционна бърза царска туршия с карфиол, чушки, моркови и зеле в лека сладко-кисела марината.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 20 минути

Време за готвене: 5 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	235kcal
Протеин	6.6g
Въглехидрати	41g
от които захари	27g
Мазнини	1.3g
Сол	12g

ЗеленчуциБезалкохолни напитки и водаВегетарианскиСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Моркови60 гр
Чесън1.5 скилидки
Зеле75 гр
Карфиол150 гр
Целина Стъбла5 гр
Трапезна сол2 ч.л.
Захар4.38 ч.л.
Дафинов Лист2 листа
Ябълков Оцет115 мл
Червени чушки75 гр
Черен пипер на зърна3/4 ч.л.
Зелени чушки75 гр
По избор
Вода300 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеБеленеРазбъркване на ръкаВаренеМариноване

Уреди за приготвяне

Тенджера

Почистете и разделете 150 гр Карфиол на малки розички, нарежете 60 гр Моркови на кръгчета, а 75 гр Зеле – на хапки.
Почистете от семките и нарежете 75 гр Червени чушки и 75 гр Зелени чушки на едри парчета, обелете 1 ¹/₂ скилидки Чесън и нарежете на едро листата на 5 гр Целина Стъбла.
Подредете плътно нарязаните карфиол, моркови, зеле, червени и зелени чушки в чисти стъклени буркани.
Разпределете скилидките чесън и нарязаната целина между пластовете зеленчуци, след което добавете ³/₄ ч.л. Черен пипер на зърна, и 2 листа Дафинов Лист поравно в бурканите.
В тенджера смесете 300 мл Вода, 115 мл Ябълков Оцет, 4 ¹/₂ ч.л. Захар и 2 ч.л. Трапезна сол.
Сложете тенджерата на средно силен огън и кипнете течността, като разбърквате до пълното разтваряне на захарта и солта, след което варете около 1 минута.
Внимателно залейте зеленчуците в бурканите с горещата марината, така че да бъдат напълно покрити.
Затворете бурканите плътно с капачки, оставете ги да се охладят на стайна температура и ги приберете в хладилник за 2–3 дни преди сервиране като салата.