Картофен огретен с праз, наденица и чедър

Загрейте фурната на 180°C. Нарежете 200 гр Картофи на тънки шайби, нарежете 75 гр Свинска Наденица на колелца, нарежете 50 гр Праз на тънки полумесеци, наситнете ³/₄ скилидка Чесън, отделете листенцата на 1 гр Пресен мащерка и настържете 40 гр Чедър сирене.

Запечете нарязаната 75 гр Свинска Наденица в тиган на умерен огън за около 5 минути до златист загар, след което я извадете в чиния.

Разтопете 1 ¹/₄ ч.л. Масло в същия тиган и задушете 50 гр Праз за 6 минути до омекване, след което добавете ³/₄ скилидка Чесън и гответе още 1 минута.

В малка касерола загрейте на слаб огън 65 мл Животинска готварска сметана, 25 мл Прясно мляко, ³/₄ ч.л. Дижонска Горчица, 1 гр Пресен мащерка, ¹/₂ ч.л. Индийско орехче на прах, ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер, ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и 13.2 гр Чедър сирене, докато сиренето се разтопи напълно.

Намажете малка форма за печене с ¹/₂ ч.л. Масло, подредете на редуващи се слоеве нарязаните 200 гр Картофи, задушения 50 гр Праз и 75 гр Свинска Наденица, след което залейте равномерно с топлия сметанов сос.

Покрийте съда плътно с алуминиево фолио и печете на 180°C за 40 минути, докато картофите омекнат.

Отстранете фолиото, поръсете отгоре останалия настърган 26.8 гр Чедър сирене и запечете без фолио за още 15 минути до образуване на златиста коричка.

Оставете огретена да почине за 10 минути на стайна температура, преди да го нарежете и сервирате.