Рецепта

За тази рецепта

Класическо българско ястие с поширани яйца, поднесени върху кремообразен сос от кисело мляко с чесън и натрошено сирене, заляти с ароматно масло с червен пипер. Семпло, бързо и изключително вкусно.

Детайли

Трудност: Лесно

Националност: България

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	926kcal
Протеин	46g
Въглехидрати	14g
от които захари	12g
Мазнини	75g
Сол	5.3g

КетоВегетарианскиЛеки закускиПредястия

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Чесън1 скилидка
Масло40 гр
Яйца, размер L4 броя
Магданоз10 гр
Трапезна сол1/2 ч.л.
Ябълков Оцет1 с.л.
Бяло саламурено краве сирене50 гр
Червен пипер на прах1 ч.л.
Краве Кисело Мляко 4%200 гр
По избор
Вода2 л

Как да приготвим

Загрейте 2 л Вода, преди степен на завиране, но да не ври. Трябва да има леки мехурчета по дъното, не бурно кипене.

Добавиете 1 с.л. Ябълков Оцет и щипка сол.

С лъжица направете лек водовъртеж в средата.

Пуснете яйцето в центъра на водовъртежа, възможно най-близо до повърхността.

Не пипайте яйцето първите 20–30 секунди. Това е много важно.

Оставете да се готви:

2 минути → много течен жълтък

2.5–3 минути → класически резултат (препоръчително)

Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги отцедете леко върху хартия.
Разбийте 200 гр Краве Кисело Мляко 4% със сол на вкус. Пресовайте 1 скилидка Чесън и смесете с киселото мляко до гладка смес. Натрошете 50 гр Бяло саламурено краве сирене и го добавете към соса.
Разтопете 40 гр Масло на слаб огън и добавете 1 ч.л. Червен пипер на прах. Разбъркайте бързо и махнете от котлона (внимавайте да не прегори).
В чиния разстелете киселото мляко, отгоре подредете яйцата и залейте с маслото с червен пипер. По желание поръсете с магданоз.

Яйца по панагюрски

Яйца по панагюрски

Съставки и продукти

Как да приготвим