Рецепта

За тази рецепта

Сочни пилешки филета на тиган в богат сладко-пикантен сос от мед, дижонска горчица, чесън и прясна мащерка.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Франция

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	363kcal
Протеин	38g
Въглехидрати	16g
от които захари	9.5g
Мазнини	16g
Сол	16g

ПилешкоЗдравословниОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Чесън3/4 скилидка
Масло1 ч.л.
Трапезна сол1/2 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Мед1/2 с.л.
Зехтин екстра върджин1/2 с.л.
Дижонска Горчица2 ч.л.
Пилешко филе150 гр
Лимонов сок1/4 с.л.
Пресен мащерка1 гр
Пилешки бульон на кубчета25 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеРазбъркване на ръкаПърженеЗапичанеЗапържванеРедукция

Уреди за приготвяне

КупаТелена бъркалкаТиганЧиния

Наситнете ³/₄ скилидка Чесън и отделете листенцата от 1 гр Пресен мащерка.
Разрежете 150 гр Пилешко филе хоризонтално на филета с еднаква дебелина и овкусете двете страни с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер.
В малка купа разбийте 25 гр Пилешки бульон на кубчета, 2 ч.л. Дижонска Горчица, ¹/₂ с.л. Мед и ¹/₄ с.л. Лимонов сок до гладка смес.
Загрейте ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин в широк тиган на средно силен огън.
Поставете овкусените пилешки филета в горещия тиган и гответе по 4 до 5 минути от всяка страна до златиста коричка, след което ги прехвърлете в чиния.
Намалете котлона на слаб огън, разтопете 1 ч.л. Масло в същия тиган, добавете наситнения чесън и разбърквайте непрекъснато за 30 секунди, докато пусне аромат.
Смесете меда и горчицата и ги налейте в тигана. Оставете да къкри за 2 до 3 минути, докато сосът започне леко да се сгъстява.
Върнете пилешките филета в тигана, облейте ги обилно със соса, гответе още 3 до 5 минути до достигане на вътрешна температура от 74°C (165°F), след което поръсете с прясната мащерка и сервирайте.